Merci Taivnaa pour cette matinée et ce partage intergénérationnel!
Un plat mongol traditionnel de fête pour la Lune blanche Tsagaan Sar qui annonce le printemps. Chaque famille prépare plusieurs centaines de boulettes de viande recouverte de pâte à ravioli qui se cuisent à la vapeur, les buuz.
Clissage : Enveloppe d'osier tressé protégeant une bouteille ou un récipient fragile. Un clissage en osier (R. Brunet, Le Matériel viticole,1909, p. 343).
Bricoleries inspirées des très belles créations d'Hélène Lefeuvre
" Les courtisanes au chocolat " de Agatha, la jolie apprentie pâtissière de chez Mendl’s, son arme de séduction, une gourmandise qui ressemble à une religieuse aux couleurs pastel, dans le film de Wes Anderson " The Grand Budapest Hotel "
Une terrine d'été, garnies de poivrons, tomates et mozzarella, une mousse de sardines succulente. Merci Moo. & Roo. pour le partage de cette matinée parfumée dans la cuisine ensoleillée.
Un grand merci à Valérie et Soraya pour leur partage d'une très ancienne recette autrichienne, une douceur épicée aux noisettes. A déguster nombreux autour d' une grande tablée !
Spicies Sill* Turquie : Un petit pain plat farci de divers ingrédients suivant les régions, replié et cuit ensuite assez rapidement sur une grande plaque chauffante.
Epinards, fromage, persil, menthe, champignons, courgettes, aubergines, viande, oignons, oeufs, pommes de terre, … Et le plus souvent servi avec une sauce de yaourt agrémentée de citron !
göz ignifie «compartiment», en référence à la poche que forme la pâte dans laquelle les divers ingrédients vont être cuits.
Spicies Sill* Un savoureux tajine d'automne. Merci à Mdx pour le partage de sa recette ! Merci à Cos. pour les photos de cette matinée ! Merci à Rach. pour son panier de coings de la campagne !